Met deze koffiemolen worden de grove koffieboontjes vermalen door een maalmechanisme (in de vorm van een soort vijzel). Dit meechanisme wordt in beweging gezet door m.b.v. een zwengel. De grove koffieboontjes worden in een koperen reservoir gestort.
De fijngemalen koffie wordt opgevangen in een bakje met een koperen handgreep.