Naar overzicht
Bewaren
Delen
Dit object delen

Wrongelbak van hout gebruikt onder de wrongelmolen bij het kaasmaken

onbekend

Betreft een houten rechthoekige wrongelbak (Fries: brokaad of aadskulp) met vier schuine wanden. Het inwendige van de bak is blauw/groen en de buitenzijde roest-rood geverfd. In de bodemplank bevindt zich, naast een van de korte zijden, een aftapopening voor de wei. De bak is voorzien van meerdere metalen verstevingingsbanden. Men gebruikte deze bak veelal onder de wrongelmolen.
Wrongelmolens en wrongelbakken werden gebruikt om grote hoeveelheden wrongel (gestremde melk of kaastof) te verkruimelen zoals bij de bereiding van minder vette Nederlandse hardere kaassoorten,zoals Friese nagelkaas, Leidse kaas, Cheddarkaas. Dit zijn kaassoorten die een vóórrijping ondergaan.

Identificatie
Titel
Wrongelbak van hout gebruikt onder de wrongelmolen bij het kaasmaken
Objectnummer
FLM-93-065
Objectcategorie
Wrongelbak
Materialen
hout, verf
Hoogte
80 cm
Breedte
30 cm
Vervaardiging
Vervaardiger
onbekend
Meer informatieMinder informatie
Uit hetzelfde thema