Betreft een vrijwel rechthoekige smalle metalen schoffel met een ronde houten steel. Het rechthoekige, deels afgesleten, schoffelblad heeft een asymmetrische vorm en afgeronde hoeken. Het is met behulp van een aangesmede gebogen ronde ijzeren staaf verbonden met de steel. Deze verbinding komt tot stand met een aan de staaf gesmede arend (tong), een ring (Fries: bjirk) en een slotbout.
Men gebruikt een schoffel (Fries: skoffel) om onkruid los te snijden van de wortel, zodat deze uitdroogt en afsterft. Tegelijkertijd maakt men de grond los waardoor de betreffende bodem meer water kan opnemen. Het voordeel van het gebruik van de lange houten steel is dat men rechtopstaand kan werken. Om meer kracht op het snijblad te kunnen zetten dan wel 'te duwen' is boven op de steel een handvat, ook wel hilt genaamd, bevestigd. Schoffelen is vooral effectief bij zaadonkruiden. Dit zijn onkruiden die zich voornamelijk vermeerderen via zaad. Bij wortelonkruiden, onkruiden die zich vermeerderen door een wortelstelsel, zal men meerdere keren moeten schoffelen, om de plant uit te putten.
