Betreft een metalen wrongelsnijder met handvat. De wrongelsnijder bestaat uit 16 evenwijdig naast elkaar geplaatste lange platte messen die ongeveer 1 centimeter uit elkaar staan en met elkaar verbonden zijn door vier dwarsijzers. Aan één van de dwarsijzers is een beugel bevestigd met daaraan een metalen staaf waarop onder een hoek van 90 graden een houten handvat is aangebracht. Op het handvat staat met witte verf geschreven: P 28.
Wrongelmessen worden gebruikt bij de kaasbereiding om in verticale stand wrongel, gestremde melk, tot kleinere delen te snijden. De werking berust op het principe om de oppervlakte van de wrongel te vergroten waardoor er meer vocht (wei) kan uittreden.
